千两茶一般采用一二级黑毛茶做原料,成品以蓼叶裹胎,棕片作内衬,外用篾片捆压勒紧箍实,正规的产品篾篓上会喷上火漆,标出生产商姓名或字号,以示对产品质量负责。安化也只有少数厂家拥有这一产品的市场准入证。

　　篓装千两茶呈比较规则的圆柱状,没有开剥时径围(横截面的周长)70厘米左右,高160厘米左右。篾片松散、径围过大者次。

　　千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两(约37.3公斤),连皮为38.5-39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,重量若低于35公斤则可能已烧芯(烧芯是指千两茶由于控制技术原因产品局部灼伤变质的现象)。

　　完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,锯成饼后,锯面应平整光滑无毛糙,无裂纹和细缝。高档饼锯成3厘米厚为宜,直径不超过20厘米,重约0.9公斤；普通饼厚可3.5厘米,直径22-23厘米,重约0.8公斤。

　　好的茶开汤,茶汤明亮,汤色透亮如桐油,红亮,入口口感强劲,回甘明显,齿颊留香。前两泡有稍许涩味,并有浓郁的松烟香,三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,几乎无香气,叶底花杂。至多可以泡10-15泡。